foto ricette della nonna

Esta es una receta italiana tipica de la toscana, muy común en todo el centro Italia.

• Muslos de pollo, dos por persona
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• apio
• un diente de ajo
• medio vaso de aceite VE
• 1 vaso de vino blanco para cocinar
• Tomates pelados 400 gramos o 400 gramos de tomates frescos maduros hervidos y triturados.
• Pimienta
• Romero
• Nuez moscada
• Panceta

Los muslos se usan con piel para darle mas sabor.

Se tritura la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio.

Se hierven unos minutos los tomates y se trituran. ( si se usa tomate fresco que es lo mejor).

Se sofríen cebolla ajo zanahoria y apio en una sartén con un poco de aceite y luego se apartan las verduras y se ponen los muslos de pollo a soasar de todos los lados unos 10 minutos con el resto del aceite y la panceta hasta que estén dorados. Se añade el romero. Se añade el vino y se deja evaporar a fuego fuerte. Se añade el tomate y las verduras sofritas anteriormente. Se deja cocinar unos 35 minutos a fuego débil añadiendo si fuese necesario un poco de agua o de caldo.

Se añade sal y pimienta y nuez moscada y se sirve caliente. Es ideal con puré de patatas.

BLW

Creo que es un plato rico para niños pequeños y para pequeños alimentados con BLW. Yo le quitaria la piel antes, dependiendo claro esta de la edad.