Desdetres! Una familia numerosa

Desde tres hijos en España somos familia numerosa. Las aventuras de una italiana en España, madre de cuatro niños dos de los cuales mellizos sus recetas italianas, la moda infantil, la lactancia, la crianza con apego, el bilingüismo.

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Muslos de pollo del cazador (Pollo a la CACCIATORA)

foto ricette della nonna

Esta es una receta italiana tipica de la toscana, muy común en todo el centro Italia.

  • Muslos de pollo, dos por persona
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • apio
  • un diente de ajo
  • medio vaso de aceite VE
  • 1 vaso de vino blanco para cocinar
  • Tomates pelados 400 gramos o 400 gramos de tomates frescos maduros hervidos y triturados.
  • Pimienta
  • Romero
  • Nuez moscada
  • Panceta
Los muslos se usan con piel para darle mas sabor.

Se tritura la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio.

Se hierven unos minutos los tomates y se trituran. ( si se usa tomate fresco que es lo mejor).

Se sofríen cebolla ajo zanahoria y apio en una sartén con un poco de aceite y luego se apartan las verduras y se ponen los muslos de pollo a soasar de todos los lados unos 10 minutos con el resto del aceite y la panceta hasta que estén dorados. Se añade el romero. Se añade el vino y se deja evaporar a fuego fuerte. Se añade el tomate y las verduras sofritas anteriormente. Se deja cocinar unos 35 minutos a fuego débil añadiendo si fuese necesario un poco de agua o de caldo.

Se añade sal y pimienta y nuez moscada y se sirve caliente. Es ideal con puré de patatas.

BLW

Creo que es un plato rico para niños pequeños y para pequeños alimentados con BLW. Yo le quitaria la piel antes, dependiendo claro esta de la edad.

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