Desdetres! Una familia numerosa

Desde tres hijos en España somos familia numerosa. Las aventuras de una italiana en España, madre de cuatro niños dos de los cuales mellizos sus recetas italianas, la moda infantil, la lactancia, la crianza con apego, el bilingüismo.

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¿Qué cenamos? Menú semanal de cenas para toda la familia







Allá vamos con el menú para toda la familia!


Lunes

Filetes de merluza con tomate. 
(Sofries la cebolla con aceite, añades tomate y dejas cocinar)
Arroz blanco con mantequilla y parmesano o risotto con esparragos
Fruta

Martes

Pasta con alubias (la receta pone como enfriarla, se puede servir fría o caliente)
Ensalada
Fruta

Miércoles

Roastbeef
O Huevo. Si en el cole esta semana  no van a comer huevo ningun día ( es el caso de mis hijos que no tenian nunca huevos esta semana en el menu escolar)
Espinacas cocidas aliñadas con aceite sal y limón
Frutas variadas

Jueves

Ravioli de carne,
Hervidos y servidos con mantequilla parmesano y salvia
Tomates con mozzarella, aliñados con aceite sal y albahaca fresca, y, si te gusta, oregano
Fruta

Viernes

Huevos fritos y esparragos trigueros hervidos, servidos con mantequilla y parmesano o con aceite y limón
Fruta

Sábado

Filetes de ternera a la plancha con ensalada
Macedonia de fruta

Domingo

Lasaña
Si la prefieres puedes hacer lasaña con pesto y ricotta

Helado


Y la lista de la compra 

  • Carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
  • Filetes ternera
  • Redondo de ternera de 1 kg, con la redecilla.
  • Huevos
  • 1 tira de panceta
  • Un trozo de jamon con hueso
  • Filetes de merluza
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Ajo
  • Romero
  • Ensalada
  • Esparragos 2 paquetes
  • Albahaca
  • Oregano
  • Espinacas
  • Alubias
  • Laurel
  • Fruta (caquis uva kiwis naranjas peras manzanas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de tomate triturados
  • 12 tomates bien maduros
  • Tomates para ensalada
  • Tomate concentrado
  • Vino blanco para cocinar
  • Mantequilla
  • Bechamel
  • Mozzarella fresca de bola
  • Parmesano reggiano o grana padano
  • Laminas para lasaña, fresca o seca
  • Ravioli rellenos de carne
  • Espaguetis o caracoles
  • Arroz
  • Sal gorda
  • Alubias secas.
  • Caldo vegetal
  • Helado

Y algunos consejos genéricos:

Lo de organizar la cena es uno de los deberes diarios de una familia, que, si numerosa y con niños de varias edades, supone un esfuerzo aun mas grande. Porque siempre hay que torear con los gustos de todos, aunque digamos que tienen que comer de todo, hay que tener en cuenta lo que han comido en el cole, que según que cole te lo ponen mas o menos difícil (en el mio hay que estudiarse el menu porque no hay ninguna regla fija así que una semana tocan huevos los lunes y otra los miércoles y como no lo estudies bien acaban comiendo y cenando lo mismo!). Hay que intentar que coman variado y se acostumbren a comer sano, y porque no, que conozcan la buena cocina de nuestro pais.

Asi que yo en estos años he ido perfeccionando técnicas para salir del bache.

El primer consejo es hacer un menu semanal. No lo hago todas las semanas, y noto la diferencia. 
Cuando no lo hago acabamos comiendo mas de lo mismo y ademas se tira comida porque se nos olvida y se pone mala...

Organizar un menu después de hacer la compra es fundamental. Y si ya sales con el menu hecho antes de hacer la compra y solo compras lo que necesitas eres wonderwoman.

Lo que es fundamental es que cada cena se componga de un plato fuerte y de uno o varios acompañantes, uno al menos de verduras o ensaladas.

Yo intento que haya huevos una vez por semana que se sumen a la huevina del cole y puedan comer huevos frescos una vez, y que haya por lo menos una vez pescado (igual debería haber mas pero se me da mal organizarlo). Ademas intento que el pescado sea fresco, de ser posible, y a veces entero, para que sepan reconocerlo, apreciarlo, incluso lidiar con las espinas. Vamos que no solo sean palitos de pescado empanado!

Procuro que haya una vez por semana legumbres, para que sumada a la del cole sean dos veces, que siempre haya una verdura fresca de acompañante, o ensalada, y que las verduras sean también enteras y reconocibles, no solo puré. 

Y luego es cuestión de ayudarles a acostumbrarse a los sabores mas sencillos, a que no siempre haya kétchup en la carne, que no siempre el pescado sea empanado, o la pasta con tomate...

Como siempre os recuerdo que no soy nutrcionista, ni pediatra y que este es solo mi menú semanal, lo que yo voy a preparar para mi familia, y que considero sano, suficiente y variado para ellos. 
No hay alérgicos en mi casa (a parte a las lentejas). Y yo soy Italiana así que son casi todos platos de mi tradición.

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3 comentarios :

  1. Me vienen genial estas ideas de menú. Porque aunque mi bichilla aún es pequeña y no come de todas estas cosas ¡así no me quiebro la cabeza cada día pensando recetas nuevas!

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  2. Arroz con mantequilla y parmesano? No lo había oído nunca. Me podrías decir como se hace. Me encanta tu vlog. Enhorabuena

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    Respuestas
    1. Gracias Catyana me alegro que te guste! El arroz con Parmesano es un arroz blanco sencillo y para darle sabor se le añade un poco de mantequilla cuando esta aun caliente para que se derrita y se espolvorea con parmesano. Se puede preparar así también la pasta!!

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