Desdetres! Una familia numerosa

Desde tres hijos en España somos familia numerosa. Las aventuras de una italiana en España, madre de cuatro niños dos de los cuales mellizos sus recetas italianas, la moda infantil, la lactancia, la crianza con apego, el bilingüismo.

Follow The Author

Crostata


La crostata es un dulce tipico italiano, muy comun. Es una base de una masa parecida a una galleta de mantequilla, llamada pasta frola, con encima mermelada, que puede ser de cerezas, guindas o cualquiera que os guste. Tambien esta muy rica con Nutella. En argentina, que tiene en su cocina tradicional platos de la tradición italiana, la frola es muy apreciada.

300 gr harina
130 mantequilla blanda
80 gr azucar 
1 huevo entero y una yema
Piel de medio limon rallada
Una cucharita de levadura y una pizca de vainillina
Un bote de mermelada o nutella.

Saca la mantequilla del frigorifico 15 mn antes
Con termomix pon la piel del limon en el vaso 10 seg vel 8

Pon los demas ingredientes y amasa un minuto velocidad 6. O amasa a mano.

Haz una pelota y cubrela con film tramsparente y pon 15 minutos en el frigorifico.


Coge un molde para tarta y corta la bola de pasta frolla por la mitad. Pon la masa en el centro del molde y aplastala con la mano y luego con los dedos ve arrastrandola sobre toda la base hasta formar una capa de medio cm en todo el molde. Con los dedos empuja alrededor de los bordes para que se forme un bordecillo mas alto que servirá para que no salga la mermelada.

Pon la mermelada en toda la superficie.
Corta unas tiras con la masa que queda, o si se rompe demasiado haz tiras redondas con los dedos. 


Forma con las tiras una red encima de la mermelada poniendo antes en fila las tiras de un lado y luego del otro, como en la foto de arriba.. Esta es la decoracion mas clasica pero puedes formar cualquier tipo de diseño.
Blw:la crostata es como una galleta. quizás no es de los primeros alimentos que les daría pues se rompe fácilmente y es duro al principio pero sin duda cuando ya empiezan a mascar un poco también los mas pequeños pueden tomarlo.


Hornea en horno precalentado a 180 grados hasta que este dorada. Deja enfriar y saca del molde.

 






Comparte

No hay comentarios :

Publicar un comentario