Desdetres! Una familia numerosa

Desde tres hijos en España somos familia numerosa. Las aventuras de una italiana en España, madre de cuatro niños dos de los cuales mellizos sus recetas italianas, la moda infantil, la lactancia, la crianza con apego, el bilingüismo.

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El 7 cumpleaños de mi hijo fue una ocasión mas para reunir en casa sus compañeros de clase.
El me dijo que ya no quería que contratase ningun tipo de animación, que ya son mayores (!!) pero sin nadie que les guiase un poco no me planteaba invitar a la clase entera en mi casa. Así que se me ocurrió apoyarme en su pasión por la ciencia y organizar un cumpleaños científico.

Lo primero fue encontrar alguien que fuese capaz de entretenerles. En este caso dí con la persona perfecta: un cientifico que normalmente se ocupa de enseñar ciencias a los niños. Le gustó la idea y se puso manos a la obra para encontrar ideas y programar experimentos que pudiesen ser interesantes y fáciles para niños de esa edad. Y sobre todo posibles para un numero tan grande de niños. Existen también empresas que se dedican a esto y pueden enviarte una persona que se ocupe de entretenerles con experimentos.

La organización

Las invitaciones.
Preparé unos pases, dejé un espacio para la foto, y los usé de invitación. Mi hijo se encargó de decirles a los niños que tendrían que llevar el pase el día del cumple para poder entrar!cucurucho party se ocupó de imprimirles en unas cartulinas y les puse una cuerdecita  para que pudiesen llevarlas al cuello.


La tarta

Preparé una tarta con dos pisos, una tarta de chocolate con relleno de chocolate y otra encima con base de tarta de yogur y relleno de mascarpone y nutella.
Lo original de la tarta fue el interior: una tarta de colores! Al cortarla quedaba multicolor y muy llamativa. Para hacerla solo tuve que teñir con colorante alimentario la masa, de varios colores, y luego meter en el molde un color a la vez, en el centro.
Luego la forré con fondant.
Encima de la primera monté una molécula hecha con chicles de bola y palillos de pinchitos.
Dibujé un atomo en la parte de arriba, con chocolate y bolitas de azúcar. Puse un muñeco de científico hecho con fondant encima, aunque... admito que moldear muñecos no se me da muy bien!


Decoraciones
En el jardín monté un fotocall con carteles de "peligro", "no pasar", "restricted área", etc. usé también cinta blanca y roja de estas de obras (todo lo compré en el chino), y conos naranjas señaleticos. También decoré así la puerta de entrada, y quedó muy amativa...tanto que un vecino vino a preguntarme si había pasado algo!!!

En la mesa de la merienda había preparado botellas de cristal de colores, con zumos, leche con colacao y sandwiches caseros. El resultado era una mesa de laboratorio en condiciones!

En el jardín de la urbanización preparé mesas y sillas con platitos de plastico y un mini kit del científico para cada uno:guantes vasitos un palito y pequeñas cosas útiles para los experimentos.


Cuando llegaron los niños les puse a cada uno unas batas blancas que había preparado con bolsas de plástico grandes, cortando de lado para meter los brazos y arriba para el cuello.
Después de haberse hecho fotos con varios accesorios de científico loco (que había comprado en el chino también, gafas, barbas, bigotes...) empezamos con los experimentos.
Un volcán, blandi blue, y varias reacciones químicas sencillas que los tuvieron mas de una hora boquiabiertos.

Luego fue la hora de merienda y tarta.
Al irse cada niño recibió una bolsita con pequeños juegos a tema y una tarjeta que ponía "radioactive fun". Y el nombre de Matteo traducido en formula química...Ma T2 E0.
Fue un éxito y mi hijo se lo pasó muy bien.

 
          
 


Para mi vuelta al trabajo necesito dejar hecho un menu sencillo, que pueda valer varias semanas aunque con pequeños cambios y que sirva de guía para la compra y la preparación de la cena. Teniendo en cuenta el menu del colegio habrá que cambiar cada semana según el menu que tengan los niños a la comida, para no repetir en la comida y en la cena sobre todo huevos, legumbres, pescado.
Así que me he puesto manos a la obra para organizarlo y esto es lo que ha quedado.

Día 1-Sopa de estrellitas o de fideos. Posiblemente con caldo casero de carne, carne y patatas de segundo.

Día 2-Pure de verdura alternando verduras mixtas o calabaza
Huevos (omelettes jamón y queso, tortilla de patatas o tortilla de pastahuevos en trippa)

Día 3- legumbres, pasta con alubias, pasta con garbanzos, alubias con atún acompañadas de un primer plato de pasta, albondigas de garbanzos con pisto de verdura.
En mi casa no se comen lentejas porque hay un alérgico, si no pueden ser una buena opción. De segundo una ensalada

Día 4- pescado, filetes de merluza con tomate, pescado al horno con patatasatún al vino blancosalmón al laurel. acompañado de pure de patatas o ensalada

Día 5- arroz (Risotto con esparragos) o pasta (pasta con brocolipasta con calabacines, pasta amatricianapasta al horno con coliflorpesto genovéscarbonaraboloñesapasta con atún o cualquier otra pasta de las que puedes encontrar poniendo pasta en el buscador de la pagina de desdetres.
De segundo un tomate con mozzarella o judias verdes

Día 6- carne. roastbeefalbondigassaltimbocca a la romana, lomo de cerdo empanado, pollo enharinado, pollo con romeropollo cazador, filetes a la plancha, hamburguesas (las hago con sola carne picada de vacuno. Con ensalada o pure de patatas.

Día 7- un plato especial, pizza o lasaña (lasaña de carnelasaña con pesto y ricottalasaña con provola) y algún postre especial como los donuts de manzana o la panna cotta

Como siempre recuerdo que no soy médico ni nutricionista, no cuento las calorías ni las grasas de manera científica, este es solo el menu real que haré para mi familia numerosa con 4 niños, en el intento de que coman variado, aprendan a comer bien, aprecien las verduras y los alimentos sencillos. Intento que haya pescado, huevos, legumbres, verduras variada y muchas veces me inspiro en mis orígenes italianas.
Todos los comentarios son bienvenidos, ideas, recetas o anotaciones, que puedan servir a mejorar la alimentación de mis hijos o la de quien lee.
En mi casa hay alérgicos a las lentejas y intolerantes a la lactosa (uso solo ingredientes sin lactosa para preparar los alimentos)

Así que manos a la obra, mirando el menú de las comidas podemos organizar las cenas con esta guía y organizar la compra para toda la semana.
Cuantas veces me lo han preguntado?
Cuantas veces ese silencio o esa frase poco sentida -bueno, ya trabajas mucho en casa...
Y cuantas veces en esos comentarios he sentido decepción, o en el mejor de los casos indiferencia.
No nos vayamos a engañar, en esta sociedad la mujer que no trabaja vale menos. Para esta sociedad no es conceptualmente posible que una mujer se sienta realizada con su vida de madre y esposa. Si estas en casa en el fondo es porque no vales, no tienes formación suficiente o no puedes tener un trabajo que te realice.
Enfín estas en casa porque no has encontrado nada mejor. Porque no puede ser que seas la bomba estés formada para un buen trabajo, o hayas llegado a tenerlo, pero hayas renunciado a ello porque la vida de madre te llenaba mas, te daba todo lo que necesitabas y te hacía sentir bien. Imposible.
Y es precisamente ese posicionamiento en la sociedad que las mismas mujeres nos damos, y ni te digo los hombres, el que nos hace pensar a muchas mujeres que trabajar es la mejor forma de realizarse.
Vuelves a trabajar? Que suerte, seguro que estarás feliz, después de tantos niños. Seguro que por fin te sentirás realizada....
Y así nos engañamos las mujeres con que realizarse es llevar una doble vida, es trabajar y llevar la familia adelante,.
Porque en la mayoría de los casos seguiremos siendo nosotras las que llevaremos la cuenta del numero de zapatos de cada hijo, de saber cuando necesitan uno nuevo, de saber si tienen carencias en el colegio o de si necesitan socializar mas, de hablar con las tutoras y escoger las actividades que mas les convengan....
Nosotras seguiremos organizando el menu de casa, seguiremos pensando en esos detalles para hacerles felices, en hacer mágico y memorable un cumpleaños o en organizar ese viaje a Disneyland tan añorado. Seguro que hay casos en los que eso no pasa, pero en la mayoría de los hogares esa es la vida real y nuestra supuesta igualdad no es tan real. Nosotras sustituiremos el gimnasio o la peluquería o una hora con las amigas por un ratito de paseo con esa hija que tanto lo necesita, y seguiremos haciendo encaje de bolillos para que cada uno siga teniendo lo que desea. Sin hablar de los trabajos de casa, porque yo tengo la suerte de tener ayuda pero la mayoría no.
Conciliación? Sí claro, si tendremos la suerte de conciliar podremos hasta salir a tiempo para recogerles al cole y estar con ellos por las tardes, llevarles al baloncesto y a gimnasia, ayudarles con los deberes....y nosotras? No nos quedará ni tiempo para pensar...
Y así estoy, después de casi cinco años, lista para volver a sentirme realizada.
Y es cierto he tenido suerte y es precisamente por esto que he aceptado volver a trabajar, porque creo que difícilmente volveré a tener una ocasión igual.
Pero miedo, mucho miedo me da el precio de esa supuesta realización en la sociedad...
Que levante la mano quién necesita trabajar para sentirse realizada....como lo llevas? Te apoyan en casa?
Y las que no trabajais, de verdad lo echáis de menos? Contadme vuestras historias, esta vez soy yo la que necesita apoyo....


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Siempre he sido de montaña en invierno y playa en verano. Así me acostumbraron mis padres, y esto de caminar en los montes no lo veía...hasta que lo probé, y me encantó!
Así que este ya es el tercer verano que paso en los Alpes, y poquito a poco he ido aprendiendo a apreciar el ritmo único que se lleva en estos sitios y los paisajes maravillosos que se pueden llegar a ver. Aunque en otro post os contaré que se puede hacer aquí, os quiero dar algún consejo sobre como preparar la maleta.
A la hora de preparar el equipaje hay que tener en cuenta unas cuantas necesidades, para luego estar cómodos y no tener que echar de menos ninguna prenda.

Zapatos
Lo mejor es llevar unos zapatos de montaña estos de botita, también para los niños, o zapatillas de deporte.
La mayoría de los míos solo tienen zapatillas pero la verdad es que hecho de menos las botitas de montaña, así que para otro año quiero comprarlas. Es importante tener dos zapatos para cada uno. Se mojan con la lluvia, los charcos, así que hay que tener un cambio.
En ningún momento vas a necesitar sandalias y yo diría que tampoco tacones. En todo caso puede venir bien un botín para poner por la noche con un vaquero pero recuerda que el estilo es muy informal.
Pantalones
Pantalones cortos, mejor si los de bolsillos laterales, vendrán bien. Necesitaras dos o tres para cada uno y dos o tres largos, mejor si de algodón y cómodos. A mi me han resultado ideales los del dacathlon de trekking, son pantalones largos de tejido ligero y que se pueden hacer cortos con una cremallera. El tiempo en las montaña cambia muy rápido. Y para ti si quieres ir a la ultima con tu super vaquero cool iras ideal. no necesitas mas.
Camisetas
Camisetas de mangas cortas, de algodón, cómodas para deportes. Y alguna de tirantes si quieres. Tres o cuatro cada uno.
Calcetines, mejor si largos, de los de trekking
Jerseys de algodón, o de lana finitos. Mas cómodas las chaquetas o sudaderas abiertas por delante.
Chubasquero, de los que se cierran en una bolsita pequeña, para tenerlos siempre a mano.
Gorras
Plumífero sin mangas, de estos superligeros, que se meten en la mochila y se sacan al llegar arriba en las montañas, que hace mas frío.
Mochilas, una cada uno, a parte los niños pequeños. Cada uno que lleve su chubasquero, su bocadillo si hace falta, y sitio para guardar el jersey si se lo quita. No podrás llevarlo tu todo. Con el agua  las cosas de los mas pequeños y la tuya ya tendrás suficiente!
Cantimploras, pueden venir bien si vais a hacer muchas excursiones.
Jabón para lavar ropa a mano: en la montaña los niños (y los mayores) se ensucian a menudo. Si el sitio en el que te alojas no dispone de una lavadora vas a necesitar lavar alguna prenda a mano, y de todas formas llévate unos cuantos cambios.
Dependendo del sitio las costumbres serán distintas, pero lo mas normal es vestir de montaña y de deporte. así que todo el resto te sobrará, y te faltaran prendas informales.
Aquí en Cortina d'Ampezzo, que van de pijitos, todo hay que decirlo, oí a una señora decir que aquí o vas de montaña o vas muy elegante, el termino medio no existe....así que amenos que no tengas alguna cena de gala...mejor te sobren sudaderos chulas y zapatos de montaña de los mas cómodos.
Si eres de bicicleta que no falte ropa especifica para ir en bici.
Yo aunque este año me haya iniciado al mundo de la bici aun no dispongo de ropa tecnica así que hemos ido con ropa normal.
Y de excursiones viste  por capas, para poder estar listos a cambios de temperatura o lluvias en cualquier momento.
Y a pasarlo bien!
Hoy os escribo desde mi super verano. 
Como siempre he vuelto a mi casa para pasar un mes con los míos. Y cuando digo los míos digo mi casa, mi comida, mi idioma, mis amigos. Todo lo mio.
Pues este año dentro de lo mío ha vuelto una tradición que hacía años que faltaba.
Cuando era pequeña la playa aquí estaba llena de coquinas. Nos pasábamos el verano buscándolas y llenando cubos. Casi cada familia tenía uno de estos rastrillos, con una red mas o menos profesional,
 con los que los padres con aire serio, como si fuesen superheroes luchando por los suyos, se ponían en el agua hasta la cintura y con movimientos regulares pescaban coquinas. Y siempre había suficiente para comerlas con unos buenos espaguetis.
De tanto pescar (me temo que la culpa no fuese de nuestros padres sino de los barcos mas profesionales) y del mar poco limpio las coquinas desaparecieron.
Y ahora han vuelto. Ya tenemos coquinas para aburrir...y así de vuelta estamos con la pesca, buscando con la piragua el punto mejor para plantar nuestro rastrillo y intentar la pesca...y hay muchas...y para los niños cada día es una gran aventura y una alegría infinita. no se si se acabaran, supongo que mientras no vengan con los barcos y las maquinas seguirán estando.

Así que espaguetis con coquinas día si y día no!!!
Sabeis prepararlos?

Necesitamos:
medio kilo de coquinas para 4/6 personas
una guindilla
un tomate
aceite de olivas virgen extra
ajo
alcaparras (opcionales)
espaguetis o linguine


Lo primero es poner las coquinas a limpiar, para que no quede arena. Así que las pesques o las compres hay que ponerlas en agua con sal (o agua de mar). Se pone el agua en un recipiente y las coquinas en un colapasta, para que la arena quede en e fondo. Tienen que estar así unas 12 horas almenos antes de cocinarlas.
Luego se cuelan bien y se preparan en una sartén.
Se pone aceite, ajo, un poco de picante, se sofríe y se añaden las coquinas a fuego fuerte, después de dos minutos se baja el fuego y se tapan. Las coquinas se irán abriendo. A los 5 minutos añadimos un tomate en trocitos y, si queremos, unas alcaparras y dejaremos cocinar a fuego lento otros 5 o 10 minutos. Y listo.
Si te apetece puedes quitar algunas conchas para que sean mas fáciles de comer.
Pones la pasta a hervir en agua con sal, la cuelas guardando un poco de agua y pones los espaguetis dos minutos en la sartén con las coquinas añadiendo un poco de agua de cocción según necesite.
Y a comer de inmediato.

Lo intentais?


  • Ya tenemos a los niños en casa todos los días a comer y cenar... y eso de organizar los menus a veces se hace un poco difícil.
    Os intento ayudar con un menú semanal, para que no falte nada en su dieta y coman con ganas.
    Como siempre os recuerdo que no soy medico, ni nutricionista, os paso los menus que voy a preparar en mi casa durante la semana, para mis 4 niños de 3 a 8 años. (y en estos días para is sobrinos de 1 y 3 años).Y para los papis.  Considero que son bastante completos, pero ni siempre valen para todos ni mi opinión es tan científica. Pero que os sirva de inspiración.

    Allá vamos.
    Lunes 
    A mi casa llegan huevos frescos así que vamos a empezar la semana con huevos.
    Que tal esta receta de huevos en forma de callos para la comida? Riquisima! Acompañada de un poco de arroz blanco servido con mantequilla y parmesano, o Risotto con espárragos  y una buena macedonia de fruta.

    Para cenar una pasta con calabacines, para repostar verduras y hidratos. De segundo unos tomates con trocitos de mozzarella de bola, aliñados con aceite y sal y con hojas de albahaca y orégano.

    Martes
    comida
    Fruta variada
    cena
    Que tal un puré de verduras? Yo intento que no pierdan la costumbre de tomarlo. Lo sirvo con pasta de caracoles, o mejor con quinoa (se hierve la quinoa y al final se añaden una o dos cucharadas en cada plato). El puré lo hago con lo que hay en casa, hirviendo en agua con un poco de sal zanahorias, patatas, cebolla, calabacín, y lo que haya de mas, como un poco de bróculi o de espárragos o de espinacas.


    Miércoles 
    comida
    Pasta con alubias, si hace calor, apetece fría. Pruébala como se hace en Italia!
    Tomates aliñados con aceite, sal albahaca y orégano.
    helados
    cena
    Pollo enharinado (pasar los filetes de pollo en harina y cocinar en una sarten con aceite y un poco de mantequilla y aliñar con limón). Pisto
    Fruta variada

    Jueves
    comida
    Pasta con salsa boloñesa. Con la receta italiana. Espinacas hervidas aliñadas con aceite y limón o ensalada.
    Cocino pasta de mas y salsa boloñesa de mas para que sobre una parte para hacer una tortilla de pasta mañana
    cena
    Roastbeef con patatas al horno. Ensalada mixta o gazpacho.
    Fruta variada

    Viernes
    comida
    ensalada mixta con queso y aceitunas

    hoy preparo la masa para la pizza de mañana! recuerda que hay que hacerla con 24 horas de antelación.

    cena
    Filetes de salmón al laurel y limón  Ensalada de lechuga y tomates o con trocitos de queso..

    Sábado 
    sandwiches de atún y tomate con mahonesa. Una comida fácil para llevarse a la piscina o a la playa  ypara comer de modo informal, sin poner la mesa, sin sentarse demasiado tiempo. y a disfrutar.
    De postre Pannacotta.
    cena
    Pizza. Aquí la receta de la pizza italiana casera. Fácil y buena.
    Helado

    Domingo
    comida
    Muslos de pollo del cazador
    cena
    Hamburguesas con patatas fritas













 

Siempre he sido un amante de las cremas de avellanas. 
De buena Italiana tenía mi marca favorita en Nutella, pero me gusta probar nuevas marcas. Ademas después de haber descubierto que algunos ingredientes son muy malos para la salud me gusta buscar soluciones para poder comer mas sano sin renunciar a este placer.
Así que me he ofrecido para probar la crema de HERO SUPER NANOS para el sello de calidad de Madresfera.

Hero super nanos es una crema de avellanas que esta dirigida a niños, teniendo menos azucares y menos grasas saturadas.

teníamos que valorar varios puntos: Textura, Aroma, Sabor, Composición, y una calificación general. La puntuación será del 1 al 5.

Textura - 5
He valorado la textura con un 5 porque me ha parecido muy cremosa y fácil de untar. Es agradable en el paladar.

Aroma - 4
Lo primero que evoca es el chocolate, a los niños les ha parecido atractivo, y no han dudado en probarlo. 
A mi me ha parecido quizás que tuviese mas olor a chocolate y menos a avellanas.

Sabor - 4
Lo hemos probado con croissants, que son nuestro "pecado" de los sábados por la mañana un poco especiales. Por esto quiero encontrar una crema de avellanas mas sana, para que de vez en cuando pueda conceder a la familia este pequeño placer. 
A veces pienso que voy a probar a hacerla sola, pero nunca encuentro el momento!
Nos ha encantado el sabor, y los niños han comido en abundancia. Sabe mucho a chocolate, con un ligero sabor a avellanas.

Composición 3,5
La publicidad del producto dice que tiene un 50% menos de azúcar y un 27% menos de grasas saturadas.
Efectivamente respecto a las marcas líderes en el mercado de este tipo de producto es así. 
Las cantidades de azucares son realmente el 50% mas bajas y también las grasas saturadas son menos.
Yo hecho de menos sin embargo encontrar productos que además tengan menos aceite de palma y mas avellanas, mas genuinas y que le dan un sabor único! 
Cuando las encuentro compro las cremas de Lindt o de Pernigotti, donde el azúcar deja de ser el primer ingrediente y desaparecen los aceites de palma (llevan manteca de cacao o mantequilla), con muchas menos grasas saturadas y un 40% de avellanas, que son el primer ingrediente. Pero el precio de estos productos sigue siendo muy alto.
Así que puntúo la composición con un 3 y medio, siendo sin duda de las mejores entre los productos mas comerciales. Sigue siendo un producto para un uso saltuario dentro de una alimentación sana.
A destacar que es un producto sin gluten.
Os dejo su lista de ingredientes:
azúcar, maltrodexina, aceites vegetales (canola y palma), avellanas (7%), inulina, cacao desgrasado (6%), leche descremada en polvo (4%), emulgente (lecticina de girasol) y aroma. Puede contener trazas de cacahuete, soja y otros frutos de cáscara.
Tiene un 50% menos de azúcar y un 27% menos de grasas saturadas
Calificación general 4
Le daría al producto un 4, porque teniendo muchos menos azucares no pierde en sabor y en textura, es un producto para un buen desayuno o merienda para un día especial, en el que queremos darles un capricho a nuestros niños. Tiene una de las mejores composiciones entre los productos similares. Gracias Hero por inventarlo!